Biere
Ein kleiner Hinweis: wir verkaufen unsere Biere nicht, sondern brauen nur zum eigenen Gebrauch. Das hat zum einen steuerliche Gründe (wir würden dann biersteuerpflichtig), zum anderen ist unsere Kapazität gerade für den Eigenbedarf ausreichend.
Aber vielleicht ändert sich das irgendwann in Zukunft noch einmal 🙂.
Sud 38: Tripel Trinitatis
Wir planen als nächsten Sud wieder ein belgisches Trappistenrezept, diesmal ein Tripel. Lassen wir uns überraschen, was dabei herauskommt!
Sud 37: Hazy Lager
Dieser neue, ungewöhnliche und kreative Sud enthält ausschließlich neuseeländische Hopfen. Eher untypisch untergärig vergoren und mit 10% Haferflocken in der Maische für einen "nebligen" Charakter. Das gibt's bisher nur bei Hambleside!
Sud 36: Dunkel Kellermeistersud
Ein dunkles Bier, auch dieses nicht zum ersten Mal in unseren Braukesseln. Wir würdigen mit diesem Kellermeistersud die Arbeit unseres Hambleside Kellermeisters in Schwalheim. Süffig und mit dem "ich will noch eins"-Faktor.
Sud 35: Reformator
Der 2023er Reformator neigt sich auf dem Höhepunkt seines Daseins leider dem Ende entgegen, der 2024er startet jetzt glücklicherweise seinen Verzehr. Und wir brauen jetzt in weiser Voraussicht den Doppelbock für den Herbst 2026.
Sud 34: Weizenbock
Die Weißbiere waren bisher bei Hambleside etwas unterrepräsentiert, das soll sich wieder ändern. Ein heller Weizenbock mit traditioneller Rezeptur hat uns gezeigt, dass wir die Weizenbiere nicht vergessen sollten.
Sud 33: Scotch Ale
Unser Geschenk an die Whisky-Freunde: ein Scotch Ale mit einer guten Portion torfgeräuchertem Malz, gereift mit Zugabe von Eichenholzchips. Das Resultat ist ein wirklich außergewöhnliches Bier.
Sud 32: Jubiläums-Märzen
Zum 5. Geburtstag von Hambleside machen wir einen Ausflug zu unseren erfolgreichen Anfängen: das Märzen, im unveränderten Rezept. Immer wieder ein äußerst beliebtes Bier aus der Brauerei Hambleside.
Sud 31: Reformator
Auch 2025 soll es zur Adventszeit unseren kräftigen Doppelbock Reformator geben, der Körper und Seele wärmt.
Gebraut haben wir ihn frühzeitig, nun hat er eine lange Reifezeit vor sich.
Sud 30: Strong Eagle
Das letzte obergärige Bier in diesem Jahr: unser Strong Eagle Triple Hop Ale. Ein weiteres Topp-Bier von Hambleside, mit hervorragenden Rezensionen... Diesmal mit einer Prise frischer Doldenhopfen aus der Altkönigstraße.
Sud 29: Weizenbock Dunkel
Ein sommerliches Weizenbier, in der dunklen Bockvariante. Lange mussten wir auf ein Weizenbier warten, wir freuen uns drauf.
Sud 28: Red IPA
Unser Kiwi Hopper: Ausschließlich hochwertigste neuseeländische Hopfen, exotisch und fruchtig, aber trotzdem klassisch und ausgewogen.
Sud 27: Helles
Wiederauflage des Hellen, diesmal mit weiter verbesserter Rezeptur und einem Hauch hellen Karamellmalz.
Eines der besten Hellen, die wir verkostet haben, ein Helles mit genug Charakter, um sich Hambleside zu nennen.
Sud 26: Reformator
Das dunke Doppelbock, eines der beliebtesten Hambleside Biere. Um eine Reifezeit von 10 Monaten zu erlauben, haben wir den Reformator für die Saison 2024 schon frühzeitig angesetzt.
Sud 25: Festbier
Es wird Herbst und wieder Zeit für unsere untergärigen Biere. Diesmal ein süffiges und vollmundiges Festbier nach unserem bewährten Rezept. Außerdem haben wir die lang ersehnte Kapazitätserhöhung in Betrieb genommen.
Sud 24: Quadrupel
Nehmt euch in Acht... Das wird eines der stärksten Hambleside Biere. Nach belgischer Brauart und mit überzeugenden 9,5% Alkohol, wahrscheinlich sogar einiges mehr. Die Gärung gestaltete sich allerdings herausfordernd (Tauchsieder!)...
Sud 23: Red IPA
Unser Red IPA wird ausschließlich exklusive neuseeländische Hopfen beinhalten: Superdelic, Nelson Sauvin, Taiheke, Riwaka und Waimea. Ein wahrer "Kiwi Hopper".
Tolle fruchtige Aromen mit einer überzeugenden Grapefruitnote.
Sud 22: Strong Eagle
Nachdem unser Sondersud "Eintracht" überragende Kritiken in der Fachwelt erhielt, haben wir das Rezept als "Strong Eagle Triple Hop Ale" neu aufgelegt.
Sud 21: Bock
Ein kräftiges helles Bockbier, mit solidem Malzfundament und einer fein abgestimmten Hopfennote.
Sud 20: Helles
Jetzt werden wir auch einen Versuch wagen, unser Helles zu brauen. Relativ simpel in der Schüttung und beim Maischen aber herausfordernd im Gärkeller. Ein Lob auf Hamblesides Kellermeister!
Sud 19: Doppelbock "Reformator"
Ein weiteres Traditionsbier aus dem Hause Hambleside, unser Reformator. Auch dieses Jahr lassen wir es uns nicht nehmen, unseren Doppelbock im Spätherbst zu brauen.
Sud 18: Baltic Porter
Tief Mahagoni mit einem brillanten, rötlichen Farbton. Vollmundig, mit dem Anklang von dunkler Blockschokolade und Kaffee. Vollendet abgerundet durch englischen Aromahopfen.
Sud 17: Altbier
Unser bewährtes Spätsommerbier, das Hambleside Altbier. Eine Neuauflage des erfolgreichen Sudes von 2020.
Obergärig und dunkel, wie es sein soll.
Sud 16: Eintracht
Der besondere Anlass verdient ein besonderes Bier: ein Strong Eagle Triple Hop Ale. Stark und einzigartig, anders als vieles andere.
Im Herzen von Europa.
Sud 15: Märzen
Zum 2-jährigen Jubiläum der Hambleside Brauerei haben wir unser Jubiläumsbier gebraut, eine unveränderte Neuauflage des äußerst erfolgreichen ersten Sudes aus dem Jahr 2020. Diesmal als "Jubiläums-Märzen".
Sud 14: Export
Untergärig und hell.
Ein Export nach Dortmunder Traditionsrezept, goldgelb strahlend im Glas, mit einem tollen, würzigen Hopfenaroma.
Ein kreatives Export.
Sud 13: Dunkel
Untergärig und dunkel, nach Münchner Brauart.
Ein alter Klassiker mit kräftigem, malzbetonten Aroma und den dunklen Farbnuancen von Münchner Malz, Karamellmalz und einem Hauch von Röstmalz. Ein Bier zum Genießen, vollmundig, ausgewogen und rund im Geschmack.
Sud 12: Doppelbock "Reformator"
Nun geht es an's Eingemachte: Doppelbock Dunkel mit 19,8°P und 9% Alkohol.
Gebraut zum Reformationstag 2021 in Friedberg, der Stadt am Lutherweg. Der richtige Stoff für lange, dunkle und kalte Winterabende.
Sud 11: Roggenweizen
Ein Roggenweizen, wie es im Buche steht. In der Maische findet sich eine Vielfalt von Malzen mit leichten Karamell- und Röstnoten, kombiniert mit einem vorzüglichen Roggengeschmack.
Eine moderne Interpretation des historischen Bierstiles.
Sud 10: Fribbisch
Ein Bier für den Spätsommer, das "Fribbisch".
Basierend auf dem "Wieß", dem Vorläufer des Kölsch. Handwerklich gebraut im Herzen der Wetterau. Ein obergäriges Bier mit harmonisch-würzigem Tettnanger Hopfen.
Erfrischend und charaktervoll, Hambleside eben!
Sud 9: India Pale Ale
Nun auch von Hambleside: der Klassiker der Craftbeerszene. Unser IPA, gebraut mit Ockstädter Quellwasser und einer wunderbaren Vielfalt an fruchtigen Aromahopfen. Aromen von Melone und Zitrusfrüchten gepaart mit kräftiger Hopfenbittere.
Ein IPA ganz nach dem Geschmack des Hambleside Brauteams.
Sud 8: Pilsener
Der Klassiker schlechthin: Pilsener, natürlich mit Saazer Aromahopfen...
Das Ergebnis ist ein schlankes, strohgelbes Pils mit leichter, sommerlicher Zitrusnote. Die Brauer waren bei der Verkostung wahrhaft begeistert vom Charakter dieses Hambleside Bieres.
Sud 7: Vanilla Milk Stout
Unsere Vorbereitungen für die Weihnachtszeit laufen, das Vanilla Milk Stout soll ein Höhepunkt der Festtage werden. Mit Bourbon Vanilleschoten und Rum für ein besonderes Aroma.
Entstanden ist ein kräftiges, rundes Stout, mit hintergründigen Vanillearomen.
Sud 6: Festbier
Für die Adventszeit muss es etwas besonderes werden, ein reichhaltiges Festbier. Erstmals haben wir mit frischen Doldenhopfen gearbeitet.
Süffig, vollmundig, mit einer ausgewogenen Hopfennote und bersteinfarbenem Leuchten, ein echtes Hambleside Bier!
Sud 5: Altbier
Der Spätsommer hat uns ermutigt, noch einmal obergärig zu brauen.
Entstanden ist ein Altbier, das keinen Vergleich mit den Referenzbieren scheuen muss.
Sud 4: Weizen
Wir haben aus dem letzten Sud einiges gelernt und zudem unser Equipment erweitert.
Ein sommerliches Weizen, hervorragend für die lauen Abende...
Sud 3: Weizen Dunkel
Der dritte Sud ist vollbracht.
Die eingeschlafene Hefe musste noch einmal aufgeweckt werden...
Danach ist es das geworden, was es sein soll: Ein leckeres dunkles Weizenbier.
Sud 2: Bock
Der zweite Sud erreichte auf Anhieb legendäre 7,1 % Alkohol aus 16,7 °P Stammwürze. Die Hoffnung auf ein einzigartiges, großes Bier wurde bei der Verkostung voll erfüllt!
Sud 1: Märzen
Das süffige Märzen hat alle Erwartungen erfüllt und uns ermutigt, den nächsten Versuch zu starten
Unsere Sondersude
Bei besonderen Anlässen lassen wir es uns nicht nehmen, ein besonderes Bier zu kreieren. Diese sind nicht Bestandteil der Hambleside Sude, sondern stehen eigenständig und sind wirkliche Raritäten.
Zittels Festbier
Sondersud Caro
Flaschengärung
Alle Hambleside Biere sind unfiltriert, ohne jegliche Zusätze und in der Flasche nachgegärt.
Vor dem Öffnen bitte stehend kühlen und beim vorsichtigen Öffnen und Einschenken (möglichst ohne die Flasche zwischendurch abzusetzen und in ein 0,5l-Glas) den Bodensatz (der hauptsächlich aus Hefe besteht) nicht aufwirbeln und möglichst in der Flasche belassen, um den Genuss zu maximieren.
Bitte die Flaschen heiß ausspülen und den Verschluss offen lassen.
